アトリエコンフィチュール 吉野の富有柿ジャム 150g果実商 千総 無添加 低糖度 国産フルーツ ギフト 内祝 誕生日 お中元　手土産　挨拶｜楽天人気グルメ｜756円・レビュー9件

内容量 150g 糖度 約40度 原材料 柿(奈良県産)、甜菜糖、レモン果汁 賞味期限
製造より12カ月(裏面ラベルに表示) アレルゲン　原材料に含まれるアレルギー物質 (推奨含む28品目中)含まず

◆本品製造工場では、くるみ・小麦・ 卵・乳・落花生を原料に含む製品も製造しています。
※北海道・離島は440円(税込)、沖縄は770円(税込)送料を別途加算させて頂きますので、ご了承下さい。
送料無料が適用されるのは日本国内のみとさせていただきます。
・まれに果皮や硬い果芯部が混入する場合がございますが、果実由来のものですので取り除いてお召し上がりください。
・蓋部分(空気の触れている場所)が酸化し、変色する場合がございますが品質に問題はございません 。無添加ですので、何卒ご了承下さい。
・瓶はワレモノです。取扱には充分ご注意下さい。特に開栓時にはご注意下さい。
・開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
・ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。
・商品には万全を期しておりますが、万一お気づきの点がございましたらご連絡下さい。
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◎ おいしいフルーツのある暮らし 朝食のトーストが、毎日のごはんのアレンジが、 そして食後のデザートが、 ちょっぴりたのしみになります。
『吉野の富有柿』 食感がよく、糖度が高いことから「柿の王様」と呼ばれる富有柿。ほたほたに完熟した富有柿は甘く、果実と言うよりも餡に近い味わいです。
1瓶に約0.7個分の富有柿が入っています。
※1個あたり210g換算 コンセプトは「シンプル且つ上質」 フルーツ本来のおいしさを味わっていただくため、 産地に赴き、選び抜いたフルーツを使ってジャムをお作りしています。
「シンプル且つ上質」がコンセプト。
シンプルだからこそ、おいしい おいしいジャムを作るのに使うものは、良質なフルーツとてんさい糖、レモン果汁だけ。
着色料・香料・保存料・増粘剤などは一切加えず、 素材のおいしさが感じられるよう低糖度に仕上げました。
※糖度は約40度 1887年創業の果実商から生まれたブランド 2024年の6月で創業137年を迎える果実商 千総。
わたしたちが目利きで選んだフルーツで作る、シンプルだけどおいしいジャムを 千総のオリジナルブランド「Atelier cofiture」からお届けします。
※賞味期限が3カ月以上ある商品をお届けしています。
じっくり炊き上げてできた柿ジャムは、こっくり濃厚な甘さです。
トーストにバター、クリームチーズとともにたっぷり塗って召し上がれ。ヨーグルトにもよく合います。
柿のジャムを作るのに一番最初に手をつけたのが平種種でした。種の混入の心配が無く、完熟させる事も簡単な事から選んだのですが、これが大失敗！
炊き終え、試食をすると口に入れた瞬間口の中の水分が全てなくなったような感覚に！まるで口の中が真空になったかのよう！
「うえぇぇぇ〜〜！」と吐き出したものの、なかなかその感覚は消えませんでした。
もともと平種種は渋柿をお酒やガスに漬けて渋を抜いた柿、でもまさか加熱によって渋が戻るとは思っていなかったのです。
色々調べると、渋柿の渋はアルコールに付ける事でアルコールが渋を包み込み、舌に感じなくなっているとの事、実は渋が消えた訳ではなかったのです。
それを加熱する事により包み込んでいた成分が出て、渋柿に逆戻り！
（あくまで想像ですが・・）何度かに1回は渋が戻らない柿ジャムが作れたのですが、こんな賭けはやっていられない。
そこで、手間や時間が掛かっても富有柿に変更する事にしたのです。
風味がほとんど無く、炊いていてもあまり香りのしない果実ですが、レモン果汁で酸味を加えると、驚く程フルーティーに！
パンに塗るのも美味しいですが、ヨーグルトにピッタリのジャムになりました！