【送料無料】国産 ひじき 鉄 天日干し 鉄釜 瀬戸内海 周防大島産 腸活・ミネラル補給｜楽天人気グルメ｜2,085円

商品情報商品の説明商品の説明 腸も骨も整い、気持ちまで澄む島ひじき。

■ ひじき漁に魅せられて—— はじめまして。
私は、広島から山口県の周防大島に移住し、漁師として一本釣りやひじき漁に取り組んでいます。
もともと漁師の家系でもなく、ゼロから研修を経てこの世界に入りました。
自然と向き合いながら、毎日が挑戦の連続ですが、瀬戸内の豊かな海とまっすぐ向き合いながら、丁寧な漁と加工を心がけています。

■ すべて手作業で。手摘み・少量・無添加。
このひじきは、私一人で手摘みしています。
満潮と干潮、潮の流れを読み、岩場に自生する綺麗なひじきだけを選んで収穫。
潮の香りをそのまま閉じ込めるように、すぐに陰干し-天日干ししながら保管します。
その後、ひじきを真水で洗って潮分や小さな砂・ゴミを取り除き、鉄釜で独自の製法でじっくりと茹で上げます。
そして風通しと日当たりの良い場所で3日間、自然乾燥。最後は目視と手作業で一つ一つ異物を取り除き、袋詰めまで私の手で行います。
機械は一切使わず、手間を惜しまず仕上げた、完全無添加の乾燥ひじきです。

■ おいしい戻し方・使い方 乾燥ひじきは水でもどすと約7-10倍に膨らみます。
たとえば20gで、炒め煮や炊き込みごはんにすれば1-2人前の副菜がしっかり作れます。
おすすめは、 にんじんと油揚げと炒めて醤油・みりんで味付け 白米と一緒に炊き込む、ひじきごはん
サラダのトッピングとしても ひじき独特の香りが強すぎず、風味がしっかりしていて歯ごたえも柔らかすぎないのが特徴です。

■ 少量生産のため、売り切れ次第終了です。
自然と対話しながら、季節とともに作るひじきなので、大量生産はしていません。
1つ1つ心を込めて仕上げた味と風味を、ぜひ食卓で味わっていただけたら嬉しいです。
原材料・成分 ひじき主な仕様
名称：乾燥ひじき
原材料名：ひじき（山口県大島郡周防大島町産）
内容量：50g
賞味期限：製造日より1年（別途商品ラベルに記載）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温保存
製造方法：鉄釜で煮沸後、天日乾燥
特徴：香り高く、ふっくらとした食感。
鉄釜仕上げによる鉄分豊富な国産ひじき。
用途：煮物、サラダ、炊き込みご飯、ひじきのふりかけなどに。
戻し時間：水に約20-30分浸けてから使用 アレルギー表示：なし 製造者／販売者：西恭平(漁師丸)、山口県大島郡周防大島町久賀6510